15 mūsų šeimos mėgstamų maistingų pusryčių

Man maistingi ir sotūs pusryčiai yra geros dienos pradžia, o mūsų vaikai taip pat pusryčius visuomet valgo namuose, nepaisant jų ėjimo į mokyklą ar darželį, ar šiais metais pasirinktą ugdymą šeimoje, tad ši tema mūsų namuose tikrai reikšminga, kaip ir klausimas „ką ryt valgysim pusryčiams?“.

Man patinka ir atrodo tikrai vertinga vaikus įtraukti į įvairius priimamus sprendimus šeimoje, todėl dažniausiai ir dėl pusryčių tariamės kartu. Tiesa, anksčiau tie pasitarimai kartais išaugdavo į nemenką ginčą, tad nusprendėm, kad naujai savaitei artėjant verta būtų pasigaminti savaitės meniu ir septynioms dienoms pasirinkti kažkuriuos iš mūsų mėgstamų receptų. Penkiolika iš jų, su nuotraukomis įkvėpimui, dalinuosi teksto apačioje.

Nors kaip ir tikriausiai dauguma vaikų, mūsiškiai taip pat kasdien galėtų valgyti tik blynų ir vaflių pavidalo maistą, bet aš galvoju, kad tam ir yra tėvai, jog vaikų racionas būtų platesnis, tad įtraukus įvairių daržovių ir įvairių miltų į tų blynų ir vaflių tešlą, palikus saldžius pusryčius keletą kartų per savaitę, gaunasi, manau, visai neblogas vaizdas. Nes blynai ir vafliai tikrai gali būti maistingi ir visai ne kažkoks blogis, tik reikia šiek tiek kūrybiškumo.

Taip pat planuoju ir visos savaitės meniu. Iš pradžių tai atrodė kaip dar vienas didžiulis darbas ir įsispraudimas į rėmus, bet tai tikrai labai ryškiai palengvina kasdienybę ir sutaupo daug laiko, nes į parduotuvę reikia eiti tik vieną kartą ir darkart užeiti, jei tik kažko konkrečiai pritrūko, pietų ir vakarienės patiekalus stengiuosi gaminti didesnėmis porcijomis ir visada namuose yra, ką valgyti, tad išvengiame nesąmonių valgymo, nes JAU visi alkani.

Po vaikų išsakytų pageidavimų, apie ką svajoja ir ką labai norėtų šią savaitę valgyti, sudėlioju aš, įterpdama, žinoma, ir savo norus.

Daug apie savo įpročius, gudrybes, kaip planuoju šeimos maistą pasakoju šiame tinklalaidės įraše.

Prieš kurį laiką su naujienlaiškio prenumeratoriais dalinausi visos savaitės meniu su keletu receptų. Jei norėtum ir tu, kviečiu užsiprenumeruoti KALBA MAMOS naujienlaiškį ir sulauksi laiško su Excel lentele, kurioje viską esu sudėliojusi.

Dažniausi mūsų šeimos pusryčių ingredientai

• Kiaušiniai, gaminami įvairiausiomis formomis,

• Naminė raugo duona,

• Sardinės, namie sūdyta lašiša, ančiuviai, šoninė (šviežia arba švelniai sūdyta, perkame turguje ar mėsos krautuvėje),

• Įvairūs grybai, kuriuos dažniausiai pakepinu su alyvuogių aliejumi ant vidutinės kaitros su svogūnais ir česnakais,

• Ankštiniai (pupelės – pabandykit šakšuką su jomis – tikra baltymų bomba ir garantuota energija iki vidurdienio!, humusas),

• Pesto (dažniausiai dedu prie baigiančių kepti kiaušinių į keptuvę),

• Daug ir įvairių daržovių: paprikos, alyvuogės, morkos, salierai, pomidorai, avokadas, salotos, špinatai, brokoliai, šparaginės...

• Varškė: blynai ir vafliai su paprasta ar grūdėta varške, apkepas, varškėčiai, virtinukai (tiesa, dėl kai kurių mūsų šeimos narių netolerancijos karvės pieno baltymui, patiekalai su varške būna kokį kartą per savaitę),

• Įvairūs sūriai: dažniausiai renkamės ožkos sūrį, bet pasimėgaujam ir čederiu, ir pelėsiniais, ir burata, ir kt. Belgijoje tų sūrių milijonas skirtingų rūšių, tad tikrai neįmanoma visų išragauti, belieka tik rinktis skaniausius mūsų receptoriams,

• Mėgstami vaisiai ir uogos prie įvairių blynų ir vaflių, kuriuos gaminu su įvairiais miltai be glitimo (dažniausiai avižų, kukurūzų, grikių, bolivinės balandos, migdolų, kokoso), saldinam visuomet bananais ir šlakeliu klevų sirupo, priedus kiekvienas dedasi pagal savo skonį, bet ant stalo visuomet būna naminė uogienė (šaldiklyje visuomet turime bent keletą rūšių skirtingų uogų, jas trumpai paverdu ant nedidelės ugnies su šaukštu cukraus ar klevų sirupo, o tirštinimo darbą atlikti palieku čija sėkloms, kurių keletą šaukštų įmaišau išjungusi kaitrą), graikiško jogurto (jame dėl gaminimo ypatybių yra mažiau laktozės, tad mums tinka labiau, nei paprastas), močiutės medaus, riešutų kremo ir klevų sirupo.

15 mūsų namuose vis kartojamų pusryčių

O čia žadėti 15 mūsų vis kartojamų ir mėgstamų, maistingų pusryčių receptų, kurie galbūt įkvėps paįvairinti ir jūsų šeimos pusryčius:

1. Keptas kiaušinis, su svogūnu ir česnaku pakepti eringi grybai, lašiša, raugo duona, avokadas, pomidoriukai, čederio sūris.

   
   

   

2. Raugo vafliai, vaisiai, uogos, graikiškas jogurtas, riešutų kremas, klevų sirupas.

   
   

   

   
   

3. „Šreko omletas“* su kumpiu ir sūriu ar lašiša, paprika, pomidoriukai ir grikių traputis su namine varškės užtepėle.

   
   

   

4. Skaldytų avižų košė su bananais ar mangu (arba abiem :), kokoso drožlėmis, riešutų kremu ir mėgstamais riešutais, skaldytomis kakavos pupelėmis (skaldytas avižas verta užmerkti iš vakaro, nes ryte daug trumpiau reikės virti).

   
   

   

5. Virti kiaušiniai, grikiai (patogu užmerkti iš vakaro ir ryte tik pašildyti), trumpai pavirtas brokolis, alyvuogės, sardinės ar naminis paštetas, raugo duona, čederis, naminis tepamas varškės sūrelis.

6. Prancūziškas skrebutis (duonos riekę paskandiname kiaušinio plakinyje su mėgstamais prieskoniais), paprika, čederio sūris, avokadas, pakepti rudieji pievagrybiai, vynuogės.

   
   

   

7. Žalių grikių, skaldytų avižų ir kefyro vafliai* su mėgstamais priedais. Labai sotūs ir maistingi! Kepam nesaldžius, tad kartais valgom saldžiai, o kartais - su kiaušiniu ir kt. priedais.

8. Kiaušinių keksiukai su žirneliais, smulkiai pjaustytais grybais, svogūnu, sūriu. Avokadas, paprika, lašiša, vynuogės, ananasas.

   
   

   

9. Čirviniai blynai su varške, vaisiai, uogos, graikiškas jogurtas, riešutų kremas, klevų sirupas.

10. Keptos fetos ir kiaušinių užtepėlė ant raugo duonos (dedame fetą, mušame norimą kiekį kiaušinių į kepimo indą su mėgstamais prieskoniais, kepame orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 12-15 min., kol kiaušiniai pasiekia norimą kietumą, o tuomet viską sutrinti šakute ir tepti ant duonos).

    
    
    

    

    

    

11. Šakšuka su pupelėmis, pakepta cukinija ir poras, alyvuogėmis, feta, raugo duona.

    

12. Varškėčiai su graikišku jogurtu ir kitais mėgstamais priedais.

13. Tortilijos su kiaušiniu, šonine, lašiša ar virtu kumpiu, pesto ar gvakamole, paprikomis, sūriu.

    
    
    

    

    

    

14. „Baby Dutch“ blynas su kefyru, graikiškas jogurtas, uogos, vaisiai ir visa kita, ko norisi.

1. Varškės bandelės.

Žvaigždute pažymėtus receptus ar jų nuorodas rasi SAVAITĖS MENIU, kuriuo dalinuosi su KALBA MAMOS naujienlaiškio prenumeratoriais.

Skanių įkvėpimų!

Marija